鳩江區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包-企業(yè)食堂外包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務熱線：0553-5848707
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鳩江區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包-企業(yè)食堂外包
自辦食堂與食堂外包的區(qū)別
1、采購衛(wèi)生
自營食堂：數(shù)量少，須各零售商家采購，成本偏高；驗貨品管理質量、數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，受個人工作情緒影響；采購與供應商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。
食堂外包：自產地大量采購，減少中間商，降低成本；專業(yè)采購，嚴格驗收，推進5S管理，讓食材品質衛(wèi)生保證；統(tǒng)一采購電腦化管理，減少人為異常操縱，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)務考核的指標。
2、菜品質量
自營食堂：菜單搭配憑廚師心情開立，重復性高，配菜品質不穩(wěn)定，單調；一般廚師未受營養(yǎng)培訓，影響配菜品質。
食堂外包：菜單設計標準化，鳩江區(qū)食堂外包，營養(yǎng)師精心調配，菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發(fā)經驗讓供餐種類多樣化，合餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。
3、人員問題
自營食堂：公司員工來自全國各地，飲食習慣不宜，流動頻繁，不穩(wěn)定，缺乏溝通環(huán)境。
食堂外包：專業(yè)承包公司廚務人員薪資穩(wěn)定，專于供膳工作；能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工溝通。
4、浪費問題
自營食堂：廠商因自辦無法投入專業(yè)管理，容易造成包括食材、飯菜、燃料、人員等浪費。
食堂外包：從采購，菜單設計、廚務管理、品保系統(tǒng)、人員訓練等均專業(yè)化嚴格管理，可避免層層浪費，維持供膳品質穩(wěn)定。
5、資金問題
自營食堂：內部即時承擔，食堂外包價格，現(xiàn)金占用量大。
食堂外包：先期墊付，定期結算，支付方式靈活。
食堂承包公司的成本控制體系表現(xiàn)在在哪些方面？
一、規(guī)模采購
通過實地調查、網絡監(jiān)測等多途徑、全方面跟蹤原材料的價格信息，建立《原材料每日價格變動表》，實時監(jiān)控市場的價格信息。同時通過發(fā)展自己的生產、養(yǎng)殖基地以及和大型的供應商保持戰(zhàn)略合作伙伴關系等方式，企業(yè)單位食堂外包，形成穩(wěn)定的糧油、副食品基地直供模式，規(guī)模采購，節(jié)約成本。
二、杜絕浪費
對廚房工作人員和管理人員進行定期、專業(yè)培訓，增強節(jié)約意識、節(jié)約技巧，避免不必要的浪費，降低成本，提高了效益。
三、控制成本
每周進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料選擇上盡量豐富，高低搭配，不斷變換菜色，既達到滿足員工的新奇感，也有效的降低采購成本；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料的利用率，充分利用原材料，減少不必要的浪費。
四、精準預算
努力鉆研烹調技藝，開發(fā)適銷對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估核算，杜絕剩菜浪費。
食堂承包管理教你如何做好員工食堂管理
1、管理者希望食堂的投訴愈來愈少，我們就站在企業(yè)經營者的立場考慮問題，設身處地的為 客戶著想，為管理者排憂解難。
2、工廠員工反映承包商不好溝通，食堂承包就會主動和員工做就餐和配餐溝通，根據(jù)員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，
3、工廠員工反映食堂的菜品沒有更新，食堂外包多少錢，我們會虛心接受就餐者的意見，精心設計的每周菜單，努力的做好滿足不同就餐者的需求，
4、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒有變化，在日常的工作中，努力的培養(yǎng)廚師，讓他們在競爭環(huán)境中不斷成長的；
5、就餐員工希望食堂、餐廳整潔如新，我們會給員工們一個舒適的就餐環(huán)境，我們實行日常的清理制度、計劃衛(wèi)生制度、嚴格衡量標準來保證。
食堂外包多少錢-鳩江區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包由蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司提供。蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司位于蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前蕪湖虎盛餐飲在賓館、餐飲中享有良好的聲譽。蕪湖虎盛餐飲取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。蕪湖虎盛餐飲全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
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